beni.で一番人気！ うまみが凝縮。止まらない味 山形県舟形町の舟形マッシュルームさんが有機栽培で育てたマッシュルームを、ハーブの香る洋風ビネガーで漬け込みました。 マッシュルームのうまみがギュッと凝縮されており、濃厚な味わいです。キリッと冷やした白ワインとご一緒にどうぞ。 また、ビネガーにもマッシュルームのうまみが溶け出しています。ドレッシングにアレンジしたり、お肉の漬け焼き（鶏モモがおすすめ）や炒め物の味付けなどにご活用し、余さずお楽しみください！ 瓶に残ったビネガーにオリーブオイルと塩コショウ少々を加え、蓋をしてシェイク！自家製ドレッシングの出来上がりです♪（洗い物ゼロなのも嬉しいポイント） ◆原材料：マッシュルーム（山形県産）、漬け原材料(醸造酢、砂糖、塩、ローリエ、タイム、唐辛子)　 ◆内容量：150g（固形量105g） ◆保管方法：直射日光を避け常温で保存 ◆賞味期限：2024年3月（製造日より１年） ○ 山形ピクルスbeni. ○ 名前の由来は、江戸時代からの山形の特産品で、県花でもある「紅花(ベニバナ)」。山形に古くから伝わる在来野菜を未来の世代へとつなぐため、2019年5月に創業しました。 小さな瓶の中に詰まった、3つのこだわり。 １.それぞれの素材に合わせた味つけ 「お皿に盛るだけで美味しく食べられる」ことを大事にしているため、ピクルス液は同じものを使い回さず、素材によって異なるレシピでお作りしています。 ２.おいしい瞬間を逃さない！ 野菜や果物にはそれぞれの旬があります。また、鮮度が良いほど風味もすぐれます。山形ピクルスbeni.は、地の利を生かし、素材が最もおいしい時季に合わせ、採れたてを加工しています。 ３.化学的な添加物を使わない beni.は、化学的な添加物を一切使用しておりません。素材のおいしさをストレートにお楽しみください。山形の美味しい魅力を発信しているピクルスブランド「beni.」。山形育ちの旬の野菜を、ハーブやスパイスを配合したオリジナルのピクルス液で丁寧に漬け込んでおり、ひとつひとつの小さな瓶に、大きなこだわりが詰まっています。